【イベント情報】令和７年度鮭の新切り（ようのじんぎり）教室

2025/10/20 2025/10/21 ※このサイトには広告が含まれます　カテゴリー: グルメイベント

清流鮭川には、昔から多くの鮭がのぼり、私たちの祖先はこの大自然の恩恵を受けて暮らしてきました。
その“鮭”を使った村の伝統的な保存食『新切り』作りの教室を今年度も開催します。先人の知恵を学んでみませんか？

開催概要

内容	1回目:ウライ採捕場等の見学、新切り作り教室（鮭の解体～塩漬け）＊１回目に各自の鮭を抽選及び参加費の集金をします。１回目は、可能な限り参加願います。
開催日時	令和７年１１月２９日（土）午前9時00分～午後0時30分
会　場	ウライ採捕場、鮭川村中央公民館〒999-5201 山形県最上郡鮭川村京塚
内容	2回目:塩漬けした鮭の寒風干し
開催日時	令和７年１２月２０日（土）午前11時 00分～正午
会　場	鮭の子館〒999-5203 最上郡鮭川村大字川口271-2
内容	3回目:新切りを使った料理教室及び試食、完成した新切りの贈呈
開催日時	令和８年２月１５日（日）午前10時00分～午後2時00分 ※新切りの仕上がり状況により日程が変わる場合もございます。予めご了承ください。
会　場	村中央公民館〒999-5201 山形県最上郡鮭川村京塚
参加費	２，０００円（鮭１本につき）＊小学生4年生以下は親子などで申込みください
申し込み方法	申込フォーム（外部サイト）からお申込みいただくか、申込用紙を鮭川村教育委員会まで提出ください。電話・FAXでもお申込みいただけます。
申込締切日	１１月５日（水）
定員	10組応募多数の場合は抽選を行います。
お問合せ	鮭川村教育委員会教育課生涯学習係 0233-22-7891
公式HP	鮭川村お知らせ
イベントチラシ	募集チラシ・申し込み用紙（PDF）