寒波が来るこの季節に食べたい鍋焼きうどん｜山形県村山地方で食べられるおすすめ７店舗
2026/02/03 ※このサイトには広告が含まれます カテゴリー: うどん
「麵王国やまがた」――ラーメン、蕎麦、冷たい肉そばなど名物麺がひしめく山形。
ラーメンも温まります。
でも、雪の日に「今日はこれだ」と体が求めるのは、鍋からぐつぐつ煮えた鍋焼きうどんだったりします。
そう！『鍋焼きうどん』です。
自家製の手打ち麺を使う店もあれば、製麺所にオーダーした独自配合の麺、最近では驚くほど完成度の高い冷凍うどんを使う店も。
具材や出汁の取り方も店ごとに個性があり、同じ「鍋焼きうどん」でも味わいは実にさまざまです。
この記事では、村山地方の山形エリアと東根市エリアに分けて、実際に食べて「これはおすすめしたい」と感じた鍋焼きうどんを、まとめてご紹介します。
山形市・天童市で食べたい鍋焼きうどん
【山形市】マイベスト鍋焼きうどん「そば処 正平（しょっぺい）」
この店の鍋焼きは、出しのきいたおつゆに、小ぶりながら存在感半端ないえび天、煮込まれていい感じになった落とし卵、大きな油揚げ、鶏肉、カマボコ、ネギ他、まさに鍋焼きうどんの王道まっしぐら、コスパも良く自分一押しの一杯。（価格：1,100円・税込）
| スポット名 | そば処 正平（しょっぺい） |
|---|---|
| 電話番号 | 023-681-7055 |
| 営業時間 | 11時00分～13時00分／17時00分～19時30分 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 住所 | 〒990-0861 山形市江俣4-18-23 |
| アクセス | JR左沢線東金井駅より徒歩17分 |
| 駐車場 | あり（店前・道路挟んだ斜め向かいにもあり） |
| 公式HP・SNS | – |
【山形市】具だくさんコスパNo.1「肉そば処 一休庵」の鍋焼きうどん
この店の鍋焼きは特筆すべき点が多く、すするのがなかなか難儀なほどの極太麺が特徴。
他店より一回り大きな鍋に、具材もたっぷりです。
具材はというとまずは餅が2個、天ぷらはかき揚げ、鶏肉、もやし（結構多め）、カマボコ、ネギ、セリなど 具材も豊富。
今回紹介する中でもコスパNo.1の一杯です。（価格：1,100円・税込）
| スポット名 | 肉そば処 一休庵 |
|---|---|
| 電話番号 | 023-645-1881 |
| 営業時間 | 木曜日～火曜日：11時00分～16時00分／17時00分～19時00分 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 住所 | 〒990-0823 山形市下条町2-4-25 |
| アクセス | JR北山形駅より徒歩11分 |
| 駐車場 | 店前にあり |
| 公式HP・SNS | – |
【山形市】トッピングがマストな「寿ゞ㐂総本店」の鍋焼きうどん
そばの銘店が出す鍋焼きは、鉄鍋で提供。食感が独特な麺を使用しています。
具材は油揚げ、ネギ、椎茸、鶏肉、ゴボウ、カマボコ、セリとオーソドックス。卵はゆで卵半分で、えび天と餅はトッピングとして用意されています。
※写真はえび天トッピング
一つ一つの具材が選び抜かれたシンプル・イズ・ベストな一杯です。
（価格：1,600円／えび天トッピング365円・もち200円・税込）
| スポット名 | 寿ゞ㐂総本店 |
|---|---|
| 電話番号 | 023-622-5636 |
| 営業時間 | 金曜日～水曜日：11時00分～20時30分（LO 20時00分） |
| 定休日 | 木曜日 |
| 住所 | 〒990-0057 山形市宮町5-9-8 |
| アクセス | JR北山形駅から徒歩5分 |
| 駐車場 | 店前にあり |
| 公式HP・SNS | 寿ゞ㐂総本店 公式Instagram |
【山形市】キノコ類が盛りだくさんな「蕎麦処みねた」の鍋焼きうどん
こちらも昔からあるそばの銘店、ホタテが一個ど真ん中に鎮座しているのが特徴で、キノコ類がとにかく豊富です。
他店ではエノキが入りそうなところにマイタケがドーン。
白きくらげも存在感抜群。
ほかに鶏肉、油揚げ、ネギ、カマボコ、ごぼうと、ヘルシーながら満足感のある一杯です。（価格：1,350円・税込）
| スポット名 | 蕎麦処みねた |
|---|---|
| 電話番号 | 023-643-0252 |
| 営業時間 | 11時30分～14時00分 |
| 定休日 | 不定休 |
| 住所 | 〒990-0832 山形市城西町2-1-40 |
| アクセス | JR山形駅から徒歩10分 |
| 駐車場 | 店前と道路はさんで向かい側にあり |
| 公式HP・SNS | – |
【天童市】三種類の味が楽しめる「うどんや膳」の鍋焼きうどん
山形ではあまり見かけない「うどん」を店名に冠したお店（チェーン店以外）。
冬の一押しメニューはもちろん鍋焼きうどんです。味は「しょうゆ」「みそ」「辛みそ」の3種類から選択可能。
今回は他店との違いを確かめるため、しょうゆ味をチョイスしました。
あっさりしたおつゆに、大ぶりなえび天が中央に配置。
落とし卵、キノコ類、油揚げ、カマボコ、ネギと王道の具材に加え、特徴的なのが豚バラ肉と、甘じょっぱく煮込まれた車麩（写真でえび天が枕にしているやつ）。
またすぐに他の味も試したくなる一杯でした。（価格：1,200円・税込）
| スポット名 | うどんや膳 |
|---|---|
| 電話番号 | 023-653-8569 |
| 営業時間 | 木・月・火曜日：11時00分～14時15分 金・土・日曜日：11時00分～14時15分／17時00分～20時00分 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 住所 | 〒994-0075 天童市蔵増甲707-4 |
| アクセス | 天童インターチェンジ出口から車で2分 |
| 駐車場 | 店前にあり |
| 公式HP・SNS | – |
東根市で味わう鍋焼きうどんの名店
続いては東根の銘店2店舗。
【東根市】温泉街にある創業100年を超える老舗「山下食堂」の鍋焼きうどん
この店の鍋焼きは、現在（令和8年1月9日）1,050円と、今回紹介する中で最も低価格。
ただし店内には近々100円～150円の価格改定予定との告知がありました。
このボリュームで、この値段がおかしいのであって、そりゃあこのご時世しかたがないですよね。
具材は、かき揚げ（ゴボ天？）、鶏肉、椎茸、エノキ、カマボコ、ネギ、春菊など、鍋焼き界の王道具材が揃った一杯でした。（価格：1,050円・税込）
| スポット名 | 山下食堂 |
|---|---|
| 電話番号 | 0237-42-0027 |
| 営業時間 | 水曜日～火曜日：11時00分～14時30分／17時30分～22時00分 |
| 定休日 | 木曜日 |
| 住所 | 〒999-3702 東根市温泉町2-2-1 |
| アクセス | 東根北インターチェンジ出口より車で9分 |
| 駐車場 | 足湯駐車場 隣に専用駐車場あり |
| 公式HP・SNS | 山下食堂 公式Instagram |
【東根市】麺の食感唯一無二「明烏（あけがらす）」の鍋焼きうどん
明烏といえば「ジャンボえび天」が有名なそばの銘店。そのお店が出す鍋焼きは、期待通り立派なえび天が中央にドーン。
具材は落とし卵、ネギ、マイタケ、エノキ、ゴボウ、カマボコ、ほうれん草。
独特な食感の麺に、グイグイ飲み干したくなる（実際は熱々で取り皿で冷まさないと無理ですが）滋味深いスープが美味しい一杯でした。
（価格：1,250円・税込）
| スポット名 | 明烏（あけがらす） | |
|---|---|---|
| 電話番号 | 0237-47-0378 | |
| 営業時間 | ・水曜日：11時00分～14時15分 ・金～火曜日：11時00分～14時15分／17時00分～19時30分 |
|
| 定休日 | 木曜日 | |
| 住所 | 〒999-3762 東根市神町北2-18-28 | |
| アクセス | 東根インターチェンジ出口から車で11分 | |
| 駐車場 | 店前と道路挟んだ向かい側にあり | |
| 公式HP・SNS | 明烏 公式Instagram |
まとめ
いかがでしたでしょうか。
同じ「鍋焼きうどん」でも、麺の太さ、だしの方向性、具材の組み合わせなど、店ごとにしっかり個性があり、改めて奥深さを感じさせてくれました。
寒さが厳しい山形の冬だからこそ、 グツグツと湯気を立てる鍋焼きうどんの美味しさは格別。
身体も心もじんわり温めてくれる一杯です。
